Knoblauch Champignons mit Serrano-Schinken und Chilischoten

10 große cultivatedmushrooms (geviertelt)
100 Gramm gewürfelten Serrano-Schinken
4 Knoblauchzehen (in Scheiben)
1 Glas Tio Pepe oder Sherry
1 kleine rote Chili (optional)
Olivenöl

Verfahren

In einem schweren basierte Pfanne anbraten den Knoblauch und Chili in etwas Olivenöl für eine Minute und dann die geviertelten Champignons und gewürfelt Serrano-Schinken und kochen für weitere zwei Minuten.

Weiter im Tio Pepe gießen und weiter kochen für zwei oder drei Minuten.
Servieren mit viel knusprigem Brot aufwischen die leckeren Säften.